BBQ-briketten voor direct, indirect en low & slow barbecueën

Briketten

Briketten zijn samengeperste brandstofblokken voor een houtskoolbarbecue, kogelbarbecue, kamado of ander geschikt barbecuetoestel. Ze worden gebruikt voor direct grillen, indirect barbecueën en langere low & slow-bereidingen. Door hun vaste vorm zijn BBQ-briketten gecontroleerd over het kolenrooster te verdelen. Bij Discountershop vergelijk je barbecuebriketten op samenstelling, hoeveelheid, toepassing en verwachte brandduur.

Bekijk alle BBQ-briketten

BBQ-briketten voor verschillende bereidingsmethoden

Welke hoeveelheid en opstelling je nodig hebt, hangt af van het type barbecue, de buitentemperatuur, ventilatie, bereidingstijd en het gerecht. Volg altijd de aanwijzingen van de fabrikant van zowel de barbecue als de briketten.

Briketten kunnen worden gebruikt voor:

• direct grillen van kleinere of dunnere stukken voedsel;

• indirect garen van grotere stukken vlees, vis of groente;

• low & slow-bereidingen op een lagere temperatuur;

• barbecueën met twee temperatuurzones;

• langere grillsessies waarbij de warmte beheersbaar moet blijven;

• koken in geschikte Dutch ovens of barbecuepannen.

Voor direct grillen liggen de gloeiende briketten onder het grillrooster en het voedsel. Bij indirect barbecueën worden ze aan één of meerdere zijden geplaatst, terwijl het gerecht boven een gedeelte zonder briketten ligt. Controleer de aanbevolen opstelling voor jouw barbecue.

Houtskoolbriketten en kokosbriketten vergelijken

Veel barbecuebriketten bestaan uit samengeperst verkoold materiaal met een bindmiddel. Er zijn ook kokosbriketten die uit verkoolde kokosreststromen worden geproduceerd. Samenstelling, formaat, asvorming, aansteektijd en brandduur kunnen per product verschillen.

Kijk bij briketten kopen naar:

• het type briket en de samenstelling;

• de hoeveelheid of het verpakkingsgewicht;

• aanbevolen barbecues en toepassingen;

• verwachte aansteek- en brandduur;

• geschiktheid voor direct, indirect of low & slow grillen;

• bewaaradvies van de fabrikant;

• eventuele gebruiksbeperkingen.

Een lange brandduur is niet bij iedere bereiding noodzakelijk. Voor een korte grillsessie kan snel reagerende Houtskool een alternatief zijn. Voor langere bereidingen kunnen briketten een beter beheersbare brandstof zijn, afhankelijk van de barbecue en luchtregeling.

Briketten veilig aansteken

Een barbecue met briketten produceert vuur, hitte, rook en koolmonoxide. Gebruik de barbecue daarom uitsluitend buiten. Zet hem niet in een woning, schuur, garage, tent, overkapping zonder voldoende open ruimte of andere afgesloten plek. Koolmonoxide is niet te zien of te ruiken en kan levensgevaarlijk zijn.

Volg bij het aansteken deze stappen:

1. Plaats de barbecue buiten op een vlakke, stabiele en hittebestendige ondergrond.

2. Houd afstand van schuttingen, heggen, tuinmeubels, parasols en brandbare materialen.

3. Maak de barbecue en eventuele vetopvang schoon voordat je begint.

4. Controleer of ventilatieopeningen en het kolenrooster vrij zijn.

5. Gebruik alleen een geschikte aanmaakmethode, zoals aanmaakblokjes of een brikettenstarter.

6. Gebruik nooit spiritus, benzine of een andere licht ontvlambare vloeistof.

7. Giet nooit brandbare vloeistof over brandende of smeulende briketten.

8. Draag hittebestendige barbecuehandschoenen bij het verplaatsen van hete onderdelen.

9. Houd kinderen, huisdieren en loshangende kleding uit de buurt.

10. Verplaats de barbecue niet zodra de briketten branden of gloeien.

Gebruik je een brikettenstarter? Plaats deze volgens de handleiding op het kolenrooster van de barbecue. Zet een hete starter niet op beton, hout, kunststof of gras. Giet de gloeiende briketten rustig uit en houd je gezicht en lichaam uit de opstijgende hitte.

Wanneer zijn briketten klaar voor gebruik?

Briketten zijn doorgaans klaar om te verdelen wanneer ze goed gloeien en aan de buitenkant een grijze aslaag krijgen. De benodigde tijd verschilt per product, hoeveelheid, starter en weersomstandigheid. Vertrouw daarom niet uitsluitend op een vaste tijd.

Verdeel de briketten met geschikt barbecuegereedschap. Plaats het grillrooster terug, sluit eventueel het deksel en regel de temperatuur met de ventilatieopeningen. Knijp de luchttoevoer niet willekeurig volledig dicht tijdens het garen; volg de instructies van de barbecue.

Briketten toevoegen tijdens het barbecueën

Moet een lange bereiding worden verlengd, volg dan een methode die geschikt is voor jouw barbecue. Voeg geen aanmaakvloeistof toe. Nieuwe briketten kunnen bij sommige opstellingen vooraf in een brikettenstarter worden aangestoken; bij andere low & slow-methoden worden aangestoken en niet-aangestoken briketten volgens een vast patroon gecombineerd.

Open het deksel voorzichtig, omdat extra zuurstof een plotselinge hitte- of vlamontwikkeling kan veroorzaken. Gebruik handschoenen en gereedschap met voldoende lengte.

Doven, as verwijderen en briketten bewaren

Laat de barbecue na gebruik buiten staan. Sluit de luchttoevoer alleen volgens de handleiding en ga er niet van uit dat donkere briketten koud zijn. Kolen en as kunnen lang heet blijven en opnieuw opgloeien.

Doe koude asresten in een metalen of zinken emmer en bewaar deze buiten, weg van brandbare materialen. De Nederlandse Brandweer adviseert om as ongeveer vijf dagen in deze emmer te laten staan voordat je deze bij het restafval doet. Gooi barbecue-as niet bij gft of op de composthoop.

Bewaar ongebruikte briketten droog, afgesloten en uit de buurt van vuur, vocht, kinderen en huisdieren. Vochtige briketten kunnen moeilijker ontbranden en anders reageren tijdens gebruik.

Wat heb je nodig naast briketten?

Gebruik Aanmaakblokjes om de eerste warmtebron onder de briketten te plaatsen. Met een Brikettenstarter kun je meerdere briketten bij elkaar aansteken voordat je ze over het kolenrooster verdeelt. Bekijk Aanstekers voor het ontsteken van geschikte aanmaakproducten op afstand. Deze vetgedrukte categorienamen kunnen rechtstreeks als interne links worden ingesteld.

Vergelijk de beschikbare briketten bij Discountershop en kies een product dat aansluit op jouw barbecue, bereidingsmethode en gewenste grillsessie.

Kies briketten voor jouw barbecue

Bekijk onze briketten op YouTube

Bekijk op ons YouTube-kanaal productvideo’s over BBQ-briketten, houtskoolbriketten en barbecuebenodigdheden. Je ziet de verpakking, vorm en toepassing van de producten. De video’s helpen je bij het vergelijken van briketten en laten zien welke aanvullende producten je kunt gebruiken voor het aansteken en verdelen.

Veelgestelde vragen over briketten

1. Hoeveel briketten heb je nodig voor een barbecue?

Dit hangt af van de barbecue, gewenste temperatuur, weersomstandigheden en bereidingstijd. Gebruik de hoeveelhedentabel of instructies van de fabrikant. Voeg niet automatisch een volle zak toe.

2. Hoe zie je dat briketten klaar zijn om te grillen?

Ze moeten stabiel gloeien en krijgen meestal een grijze aslaag. De exacte aansteektijd verschilt per product en methode. Begin niet met grillen terwijl gebruikte aanmaakmiddelen nog duidelijk vlammen.

3. Wat is het verschil tussen direct en indirect barbecueën met briketten?

Bij direct grillen liggen de briketten onder het voedsel. Bij indirect barbecueën liggen ze naast het voedsel en gaart het gerecht met circulerende warmte onder een gesloten deksel.

4. Wat is het verschil tussen houtskool en briketten?

Houtskool reageert doorgaans sneller op luchtregeling en kan snel veel hitte leveren. Briketten zijn gevormde blokken die vaak worden gekozen voor een gelijkmatiger verdeelde opstelling en langere bereidingen.

5. Kun je ongebruikte briketten opnieuw gebruiken?

Alleen volledig gedoofde, droge en intacte resten kunnen mogelijk opnieuw worden gebruikt als de fabrikant dit toestaat. Bewaar ze afzonderlijk en controleer vóór hergebruik op vocht en beschadiging.

6. Kun je vochtige briketten gebruiken?

Vochtige briketten kunnen slecht ontbranden, extra rook geven of onvoorspelbaar branden. Laat ze niet bij een open vlam drogen. Volg het bewaar- en gebruiksadvies op de verpakking.

7. Zijn kokosbriketten geschikt voor iedere barbecue?

Niet automatisch. Controleer of de fabrikant van de briketten en de barbecue deze combinatie toestaat. Let ook op formaat, luchttoevoer en aanbevolen hoeveelheid.

8. Waarom produceren briketten as?

As bestaat uit niet-verbrande minerale bestanddelen en resten van de brandstof. De hoeveelheid verschilt per samenstelling. Verwijder as pas wanneer deze volledig is afgekoeld.

9. Kun je tijdens het grillen koude briketten toevoegen?

Dat hangt af van de bereidingsmethode en het product. Voor sommige lange sessies worden koude en brandende briketten gecombineerd. Volg een geschikte methode en gebruik nooit aanmaakvloeistof op een warme barbecue.

10. Hoe regel je de temperatuur van briketten?

De hoeveelheid brandstof, plaatsing en luchttoevoer beïnvloeden de temperatuur. Regel de ventilatie stapsgewijs en controleer de barbecuetemperatuur met een geschikte thermometer.

Gasbenodigdheden

Keukengerei-sets

Keukenmessen